美食

1、哈萨克平锅囊

特色美食简介：哈萨克平锅馕 又名“塔盘馕” 主要以面粉为原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。

2、哈萨克奶茶

特色美食简介：奶茶是哈萨克人最重要的饮食，一日数餐都离不开。在哈萨克族牧民中，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。牧民多饮砖茶和茯茶勾兑奶茶。

3、哈萨克羊肉斯尔尼

特色美食简介：斯尔尼耶是用羊肉，土豆，红萝卜，羊脂肪，面等食料制成，是哈萨克族特色美食中的一种，也是哈萨克族传统型的美食。它的味道鲜嫩美味，它的制作过程简单又方便。

4、叶尔兰马肉马肠子

特色美食简介：马肉可谓是哈萨克族美食中的一绝。哈萨克语叫苏勒热特，产自美丽的伊犁大草原，以素有天马之称的伊犁马为原料。

5、阿布拉的囊

特色美食简介：馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。阿布拉的囊馕是用馕炕（吐努尔）烤制而成，呈圆形。

6、阿布来提烤包子

特色美食简介：烤包子（维语叫“沙木萨”）和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼吐”）是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。

7、爱哇特色抓饭

特色美食简介：抓饭是维吾尔民族具有代表性的美食之一，是维吾尔人民对人类饮食文化的一大贡献。《中华药膳大典》记载，抓饭具有补脾健胃、滋肾平肝、壮阳补虚之功效。

8、别斯托别街光头特色羊排

特色美食简介：光头烤羊排是新源县非常著名的一道风味食品。烤羊排用料考究，精选上等新鲜进口的羊排，经过师傅精心的腌制，再淋上独创的酱汁精烤而成。入口柔嫩，焦香浓郁，过口难忘。

9、尊贵美食烤全羊

    特色美食简介： 烤全羊是新疆少数民族，尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品 。由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究，新疆解放以前烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍贵佳肴。

10、特色凉皮店

特色美食简介：相传秦始皇在位时，有一年大旱，秦镇稻田多出稗秕，农人无法完成粮食进贡任务。当地一位叫李十二的农民，将打下的稻米用水拌湿，碾成米粉，和成糊状蒸熟，切成条状，制成了最早的米皮上贡，始皇帝大喜，钦定秦镇米皮为朝廷贡品。

11、塞丽曼特色羊杂

特色美食简介：羊杂乃羊内脏，有心，肝，肺，肚，肠。适用人群尤其宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用，适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用

12、各类风味小烧烤

特色美食简介：烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有地方特色的风味美食。

13、回民粉汤

特色美食简介：粉汤是回族人民的一种家常风味佳肴，常常是款待客人的一道小吃。特别是逢年过节，婚娶割礼等，家家户户都要烹制粉汤。回族人家做粉汤就象汉族人家过年包饺子一样，成为喜庆节日必备的食物。     

14、伊犁河烤鱼

特色美食简介：伊犁河烤鱼源于风景如画的伊犁河谷距今已有几十年的历史。用料特点，一种是烤前之前加料，另一种是炭烤，色泽味香，形成了独特风格特色，外焦里嫩，油香扑鼻。

15、马家砂锅

特色美食简介：砂锅是一个大众化的消费食品，是中华医学与饮食文化相结合，更是一座熔炉，不断吸收各民族间特色饮食品种，丰富着砂锅文化内涵。

16、贵宾馆特色红柳果木烤肉

特色美食简介：红柳亦称怪柳，在我国新疆、甘肃等地广泛分布。红柳属落叶小灌木，叶绿花红，枝叶可供药用。

新源县贵宾馆红柳果木烤肉在2012年伊犁州旅游节中荣获特色小吃类“金奖”。

17、九碗三行子

特色美食简介： 品清真美食，领回民风情！九碗三行宴是新疆百年老席面，被中国烹协评为“中华名菜”。看仗盘中的九碗菜：横看三行，竖看三行，九碗三行宴就因此得名。

18、烤牛腿

特色美食简介：牛腿肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风之功效。

19、椒麻羊蹄拐、阿妈的漏鱼、果木烤鸭

特色美食简介：

椒麻羊蹄拐：蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；具有强筋壮骨之功效。

阿妈的漏鱼：漏鱼是传统名小吃之一，漏鱼并非鱼或是跟鱼有关的食物，似乎是用地瓜粉揉成的半透明状物，因其长得像小鱼而得名 吃时洒榨菜，辣椒油，油炸的花生米，添加熬制的大料水，可以适当的放醋和糖水。 味道爽滑鲜美 入口就咨溜一下滑入腹中。

果木烤鸭：果木烤鸭选用北京填鸭，用二十多味纯天然材料腌制，不含任何腐化剂，将其进行现代化改良以枣树、梨树、苹果树等果木配比烤制而成。其鸭皮富有果香味，脆而肉嫩，具有一鸭二吃的特点，鸭肉卷酱，鸭骨煲汤，营养丰富。 

20、老太太秘制椒麻鸡

特色美食简介：老太太秘制椒麻鸡没有传统椒麻鸡那么油腻做法是把鸡煮熟后用手撕开，加上洋葱和椒麻汁等辅料拌匀，烹饪工艺不是很复杂，但是吃起来却是作料清淡麻香味十足，鸡是当天由穆斯林宰的新鲜鸡，鸡肉具有独特的劲道，尤其是鸡皮又脆又香，再加点秘制汤扮上皮带面真是回味无穷！该椒麻鸡的配方独特， 入口辣味醇香，麻劲十足。

21、罗家东乡手抓肉

特色美食简介：东乡手抓肉，选用不超过12公斤的羊羔肉制作而成，手抓羊肉是西北饮食文化中的一大特色，名气较大，是传统风味的清真菜。各地的手抓羊肉因地域的不同，风味也不同。手抓羊肉也是新疆各民族人民都喜爱的食品。

    22、原野椒麻鸡

特色美食简介：新源县原野餐厅制作椒麻鸡很有章法，讲究熟、烂、鲜、香，色形味俱佳：一般选用1公斤多重的土鸡，洗净后再花椒粉和适量盐面在鸡上擦一遍，使之入味。

23、刘枫铁板烧

特色美食简介：铁板烧是在十五六世纪由西班牙人发明，后来经过改良，形成了现在在日本，韩国流行的独居特色的铁板烹饪菜系，并且拥有了“贵族饮食”的定位。

24、文记特色饼

特色美食简介：文记特色饼由酱香饼、手抓饼、鸡蛋饼、麻辣饼玉米饼等五种不同的饼组成。酱香饼甜中带绵，外脆里软；手抓饼层如薄纸，面丝千连；鸡蛋饼口感润滑，营养丰富；麻辣饼辣而不脆，里层柔软。玉米饼色香俱全，香酥可口。

25、麻辣小龙虾

特色美食简介：麻辣小龙虾又叫长沙口味虾，香辣小龙虾等，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

26、东方御宴张大师鸭爪爪

张大师鸭爪爪特色火锅是昌吉张彦龙先生经过多年从事餐饮行业的积淀和总结，研发的一种营养保健型火锅产品，创重庆火锅发展之新纪元，与重庆火锅一脉相承，独创的干锅鸭爪，麻辣适口，鸭爪鸭翅酱香怡人，余味悠长，避传统火锅之燥辣，扬现代火锅之’睛趣，食之补阴益气，暖胃开津，养颜美容，老少皆宜。

27、铁锅芦花鸡、川香草鱼

特色美食简介：

铁锅芦花鸡：使用哈萨克大草原散养芦花鸡，制作过程及配料：鲜美人椒，小米椒，生姜丁，大蒜丁，葱丁，啤酒制作而成（湘味型）。

川香草鱼：制作过程及配料：金针菇，水晶粉，黄豆芽垫底，鱼去骨，片成鱼片，经高温开水烹饪，大料熬油制作而成。（麻辣川香型）

28、刘氏擀面皮

特色美食简介：新疆是一个多民族、多元文化汇聚的地方，小小的一盘凉皮，就包含了陕西、湖南、四川等地的饮食文化特点，南北方与东西方饮食文化在这里碰出了火花。

景区很美，小心迷路呦！

（图片来自于网络）