岳云鹏“嗨嗨皮皮”淘宝店上线，主要经营的产品有耗辣椒和老汤烩面，耗辣椒近一个月的销量近三万瓶，老汤烩面销量更是逼近四万盒，一个月的总销售额接近两百万；

林依轮成立“饭爷”辣酱，专注美食快消品行业，2016年5月开卖，林依轮在直播平台吆喝生意，2个小时销售额达到100万，12个小时突破300万；去年B轮融资8300万，整个项目的估值为3.6亿元；

辣椒酱这门“妈妈”垄断的生意，正逐渐被明星关环所包围，从而产生更大的商业价值。

小岳岳与林依轮为何都选择了辣酱这门生意呢？究其原因无外乎“标准”二字。以林依轮来说，他之前也并未投身辣酱生意，而是在o2o盛行的05、06年做白领外卖生意，但面对中餐标准化的难题与风口的转换，林依轮的外卖生意以亏损收官，而后重整旗鼓，选择了辣椒酱这门生意。

而之所以选择辣酱这门生意，除了林依轮自身热爱美食的特定外，其根本原因则是因辣酱是一个可以标准化复制的产品，品质、生产周期都可控，行业市场也很大。目前我国是辣椒的产生与消费大国，以老干妈为例，其一年销售额度近40亿。整个辣椒行业市场规模增速在7%以上，市场消费人群超过5亿，预估到2019年，辣椒酱行业规模有望达到400亿，在这个全面爱辣的年代，不得不说辣椒酱是一门标准的好生意。

当然辣酱位置的老大位置，是我们伟大的“老干妈”，而这个位置也并不是明星依靠其粉丝经济or明星关环就可轻易撼动。所以无论是小岳岳的辣酱还是林依轮的辣椒都瞄准了中产阶级这个受众，其价格定价都在20元向上的空间，从而避开与传统辣酱市场的竞争，同时借助互联网的新型手段大玩粉丝经济，譬如林依轮为了宣传辣酱，同时在淘宝手淘、天猫魔盒、优酷生活《创食计》三个平台做直播，一度吸引了 657万吃货围观，在线峰值达180万，累计播放711万次。而小岳岳更是为微博为自己的淘宝店铺打广告，其开业的广告点赞达到了5万多次。

除此之外，明星往往也借助其身份的优势大肆营销，蒋欣、冯绍峰、大鹏、那英、许晴、岳云鹏、杨钰莹、沈腾等明星都曾帮忙推广“饭爷”， 食神蔡澜和美食家董克平也在发微博助势。这种优势也让这些互联网辣酱走红网络。而据相关数据显示，在互联网经济与消费升级的双重影响下，诞生于电商平台的辣酱品牌正逐渐分割传统辣酱的市场。

辣酱已不再是局限于国内的生意，而是一门全球的大生意，得益于全球华人的努力，老干妈已成为了享誉全球的辣酱品牌。正如老干妈创意人所言：““你说老干妈卖到多少个国家？我也不晓得卖到了多少个国家，我只能告诉你，全世界有华人的地方就有老干妈。”

除此之外，老干妈在漂洋过海后价格也直线表彰，其一瓶210克的老干妈香辣脆油辣椒，在美国亚马逊的售价是11.99美元，折换成人民币约为73元，而同样重量的同一款老干妈在国内1号店、淘宝上的价格平均为7.8元左右。老干妈的其他品种中，最低的价格在3.5美元以上，折换成人民币也要23元。当然相比价格的上涨，中国辣酱更是被外国吃货奉为尊贵调味品，搭配各种食材实用，由此可见辣酱在全球的影响力。

无独有偶，麦当劳在19年后在美国部分门店限时一天重新供应了一款川辣酱，吸引了大量食客慕名排队购买。但因辣酱供应数量极为有限，不少顾4小时抵达一家供应四川辣酱的麦当劳餐厅，却失望而归。一些购得辣酱的顾客眼下甚至在网上拍卖，几包辣酱的售价高达数百美元。

而这款辣酱是麦当劳为配合迪士尼动画电影《花木兰》的宣传，曾在1998年推出一款极具中国特色的麦乐鸡块蘸酱--四川辣酱。而这款辣酱在美国热播动画片《瑞克和莫蒂》再度走红，片子的热播引发影迷的好奇和食客对当年四川辣酱的怀念，由此诞生了疯狂的辣酱的一幕。而麦当劳随后也在社交媒体承诺，这款辣酱将彻底回归，但具体日期还未透露，可能正在积极的协调中国市场的辣椒。

产品是1，其他是0，凭借着这个简单的商业哲学，陶华碧为中国的辣酱市场带来了“老干妈”，一瓶辣椒酱平均8元，每天生产230万瓶，一年用4.5万吨辣椒，菜油10多万吨；近3年来年缴税20.62亿元，20年来纳税额增长了150倍。这就是简单又不简单的老干妈。而在互联网时代、新零售时代，新生的辣酱品牌是否能有这份坚持与初心，诞生另一款风靡全球的中国辣酱呢？

【本账号系网易新闻·网易号“各有态度”签约账号】