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何炅和黄磊来厦门都爱吃的客家菜文末真的有福利!

哇塞你也在厦门 2016-05-31 18:57:38 376 阅读

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何炅和黄磊来厦门都爱吃的客家菜文末真的有福利!

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文末有福利

何老师、黄小厨与老板的合照为证！

菜头·新概念客家菜

门面、装修、位置都非常不起眼的一家餐厅，何炅和黄磊怎么摸过来的呢？当然还是因为有一位了不得的幕后老板！

老板外号蔡头，厦门演绎家协会会长，跟各路明星打交道不要太多！去吃饭一定要把眼睛放亮，偶遇明星不是梦~（黄小厨最近来厦门录极限挑战，老板还约了他来吃饭嘞，因为团队人太多没来成）

鸡鸭鱼肉当然还是有的，但这次去踩点的时候刚好碰到他们出新菜，之前的经典菜这次就没点了。图片大多为新菜哟~

一品菜头

一品菜头是这家店的招牌菜，简单原始的做法反而更能得到食材原本的清甜味道。推荐！（PS，潮汕那边的菜头就是萝卜，但我们龙岩有些地区的菜头跟萝卜虽然很像但还是略有差别。不管怎么样，好吃管它是什么呢！）

酿豆腐＆酿苦瓜

酿豆腐是客家菜中很常见的，各地都有不同的做法。

双色卷

爆炒鹅胗带

爆炒脆舌

又是一道家常下酒菜，在这道菜到底要姜辣和辣椒辣上厨师估计还会再琢磨琢磨。

大团圆汤

干贝冬瓜汤喝起来就是家里的味道，小时候时不时会炖来喝。清热降火防中暑，适合夏天的一道汤品。圆形的冬瓜盅里塞满干贝，冬瓜盅外面是小肉圆。老板大手一挥，命名大团圆汤。

油淋鲜笋

吃起来更多是蚝油拌芥菜的做法，笋丝爽口。

脆椒鸡爪

带骨凤爪加辣椒一起炸得酥脆，是一道极好的下酒菜。

椰香豆腐

吃起来有一股奶香味，外面裹着一层薄薄的面皮，加了椰汁调和。味道有点淡，加蘸酱会好一点。

特色：传统客家菜的基础上，在做法和摆盘上做创新。

价位：点菜丰俭由人，普遍人均50+

交通：停车很不方便。附近公交：东浦幼儿园站（线路有 17路, 28路, 122路, 127路, 130路）

菜头免单饭局

6月3日（周五） 19：00

菜头·新概念客家菜（东浦幼儿园）

参与方式

规则

本次招募吃货达人：8人

①关注【哇塞你也在厦门】

②分（zhuan）享（fa）本条微信到朋友圈，截图发给哇塞菌。

③回复关键词语【菜头】，根据系统提示填报名信息

④试吃结束后在大闽网厦门社区发布一篇试吃汇报帖哟

⑤6月2日（周四）18：00后公布名单

图文：Timo

到底好不好吃，就等你来品鉴啦！

厦门还有哪些好吃的客家菜？

可以在文末“写留言”处大胆地告诉哇塞菌哟

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黄磊

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不正经的过气网红团体，不熬鸡汤不教做人，只视频直播厦门吃喝玩乐场所，关注本号可能导致玩物丧志、吃胖三十斤、买穿钱包等严重后果~关注了我就跟你嘿嘿嘿~(｡˘•ε•˘｡)

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