一提到老北京名吃，吃主们如数家珍的报出铜锅涮肉、烤鸭爆肚、炸酱面、卤煮灌肠，唇齿留香接地气，经久不衰。

但今天推荐的这些改良北京甜点，初见以为是freestyle，其实私底下早已经过无数次彩排，食材考究、烹饪创新、摆盘精致，看过这些才知道原来北京菜也可以高大上的接轨国际，论色香味和仪式感，丝毫不输法式大餐。