素食的四大好处

1. 有一颗良好的心脏。水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。

2. 远离毒素给身体“大扫除”。科学素食不但能减少热量摄入，达到减肥效果，同时定期给身体减负，排出体内毒素。

3. 长寿。素食不仅有助于降压降脂，还可以提高免疫力，防止血管硬化，保持酸碱平衡，避免骨质疏松。一项对素食主义者长达七年的研究显示：素食主义比肉食者大约多活15年的时间。

素食减肥应补充的营养素

由于素食减肥的人获得的动物性蛋白质来源偏少，所以应该注意营养均衡，一定要注意补充：维生素B12、维生素D、钙质、铁质、锌等营养素。

素食减肥需要注意哪些因素？

一、素食过量也会胖

素食也需要控制摄入的量，很多健康营养的食物摄入过多，也会长胖，比如瓜子，杏仁等。减肥和吃素的关系不是绝对的，你要记住多吃低脂、低糖的食物。如果摄入太多精制碳水化合物，你一样会长胖。比如：面包。成人一天摄取超过400克的碳水化合物，就会有发胖的危险。因为过多的碳水化合物就转化成脂肪，使你变胖。

二、烹调方法很重要

烹调方法关系着你最后摄入身体的总热量，所以非常重要。控制总热量，尽量少油。最好选择清蒸或者煮。如果一定要吃炒菜，尽量少用油。食用油最好用橄榄油。至于调味品，例如麻酱、奶油、芝士等，还是少用为妙。

三、重要的是天然

我们平常吃的食物，热量通常很密集，而且吃完还觉得饿，而天然和轻烹的食物会让你多咀嚼，从而花更多的时间完成进食。所以多吃天然和低卡食物，如低脂或脱脂牛奶、全麦面包等，饮料可选择水或茶，坚持下来，你一年摄入的热量会少很多。

四、多喝水

想要减肥或者保持身材，光吃素是不够的，一定要保证每天的饮水量。想渴果汁，尽量用水稀释一下，如果你爱喝苏打水和咖啡，更要多喝水。

五、不要糖

吃糖的结果就是：想吃更多的糖。糖分会让你的血糖高低不稳，从而刺激你吃更多的糖。所以量量把甜食从食谱中删掉。如果实在太想吃了，可以用水果代替。

 减肥是一个循序渐进的过程，切不可操之过急。除了健康的饮食之外，还要有适量的运动，保持强健的体魄。建议大家不要轻信网上利用药物或节食的方法，毕竟健康的身体才是美丽的前提！