4月19日，在2016年中国猪业山河论坛暨第三届山东猪业发展大会上，农业部张杰处长就《全国屠宰行业现状与发展展望》作了报告，报告中，她提到生猪屠宰作为屠宰行业的一部分，应该是连接生猪养殖和猪肉加工、销售的中间环节，在国民经济行业分类中属于制造业的农副产品加工。

　　这里所说的生猪屠宰产业融合包括以下几大类：养殖、屠宰、销售一体化，屠宰、销售一体化，养殖、屠宰一体化。这是三种模式，其中养殖、屠宰、销售一体化分为区域性、全国性、国际性三类。此外，她还提及自己现服务于疫控中心以及农业部屠宰技术中心，主要是负责屠宰工作，因此她把跟屠宰相关的一些事情、全国的一些情况跟大家做了介绍。

　　关于形势方面，她主要介绍了两点：

（一）质量安全形势比较紧迫：

1.是病害猪无害化处理量明显地下降；

2.是非法添加隐蔽性增强；

3.是各界监督力度越来越强。 

（二）屠宰行业发展形势紧迫：

1.是屠宰量持续下降；

2.是生猪及其产品价格持续上升；

3.是生猪存栏出栏数量及猪肉产量下降。最后，她指出摆放在大家面前的重要任务是如何激发和释放全行业的活力，努力形成政府、市场、社会共治合力，推动屠宰行业健康发展。

（责任编辑：宋美丽  转载：e猪网）