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之前看《十二道锋味》第一季最后一集,谢霆锋和嘉宾做的就是用高山走地鸡、莫干黄芽茶,佐以秘制卤料共同蒸制出来的“茶香鸡”,当时就把电视机前的小编馋得不要不要的!
这道茶香鸡的主料,是在竹林里自由奔跑的“竹林鸡”,由于有足够的运动和日晒,全身几乎没有肥肉,肉质紧实有弹性,只有这样的鸡才能做出最美味的茶香鸡!
这种鸡以大自然的虫子、嫩芽、果实为食,绿色无污染,炖出来的鸡汤有着黄金一样色泽,鸡肉更是鲜美又健康。
除了千挑万选的鸡,当然少不了茶。茶香鸡用的茶是就地取材的新鲜“莫干黄芽”,取自莫干山上清明谷雨之前的嫩芽,纤秀细嫩,泡出的茶汤橙黄明亮,甘醇鲜爽~
茶香鸡的好味道,离不开它细致而用心的制作过程~先是吊鸡腌制、卤制,把所有的秘制调料都深入鸡肉的每一个肌理。最后的重头戏熏蒸,把新鲜莫干黄芽、玫瑰花瓣、红糖的香气全都逼了出来!
一打开包装,就看到茶香鸡的表面金黄油亮,让人瞬间食欲大增~扑面而来的茶香,让鸡肉多了一份清冽的香气。
每袋茶香鸡中都配有一包莫干黄芽茶,可作为茶香鸡的浇汁喔~
茶叶去油增香的效果很明显,既保持了鸡肉的本色,又丰富了味道的层次感~再加上特色黄酒和秘制卤料,吃起来有着非常独特的香气和口感!
扒下一只鸡腿,大咬一口,肉质松嫩,酱汁浓郁绵长,好吃到停不下嘴!难怪连谢霆锋都忍不住赞叹,好吃到想站起来!
已经忍不住下手的吃货宝宝们也不用担心快递运输会导致茶香鸡变坏,因为茶香鸡采用的是真空包装的,保证到你们手上的都是最新鲜最美味的茶香鸡!
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