安全生产始终是餐饮服务工作中最重要的一环，作为一名一线班组长，李健坚持每日闭餐在责任人检查之后，再次亲自确认班组的每一个按钮、每一台机器是否处于关闭状态，并及时进行安全检查登记，实现班组全年无任何形式的安全事故。

餐饮处的葡萄图考核是一线班组多年来传承的日常考核工具，可视管理、简明直观，避免了印象化和主观性。李健根据班组每名员工的实际出勤情况和工作表现，每日进行评价填涂，坚持公开公正透明的原则，按照考核标准激励警示员工，弘扬班组正气。

李健所带领的职工服务班全部是90后，他十分注重自身和团队的政治思想学习，坚持带领员工学习《机关服务报》，将队伍的作风建设放在首位。他注重自己和员工的“三观”和大局意识的教育，及时掌握员工的思想状态，有效保证了队伍的稳定性和凝聚力。

因为就餐人员多，用餐时间集中，职工餐厅“零对接”成了餐饮服务承诺中难度较大的服务之一。强烈的责任感和丰富的工作经验让李健逐步摸索出一套行之有效的办法，以寻求“零对接”与成本控制之间的平衡，在他的统一调配下，前厅和后厨既节省了蔬菜加工量又减少了员工的工作强度。

一线班组长最主要的责任就是现场管理，通过现场督导和走动式管理及时发现员工在一线操作中出现的问题，第一时间进行纠错整改。李健每餐前会对上餐台的菜品逐一进行检查，了解主配料的基本情况，对存在疑虑的就餐者给予解释和说明，提升服务水平。

一线班长是基层管理的“兵头将尾”，既是指挥官又是操作员。李健身为班长，处处以身作则，每天与大家一起出餐具、搞卫生，不怕苦不喊累，率先垂范，深受班组员工的爱戴和拥护，是大家眼中的好榜样，是领导心中的好帮手。

班组建设是班长的一项重要工作，在他的带领下副班长及四大员各司其职、分工明确，看似简单的工作其实包含很多内容，如安全记录本就需要班长对班里涉及到的每个安全防控点进行检查，实事求是做好记录。在李健和大家的努力下，职工服务班的班组建设工作一直是服务科的佼佼者，也是餐饮处的品牌班组之一。

职工服务班由34名团员青年组成，每日接待约5000人次的用餐量。班组全年无休，是餐饮处工作强度最大的班组之一。在班长李健的带领下，每一名员工精神饱满的青春面容中永远找不到一丝的疲惫和倦意，展现在就餐者面前的总是一张张微笑的脸庞和一句句轻声的问候。